Пирог делается элементарно, отличный способ пустить в дело старый кефир или прокисшее молоко. И при этом всегда поднимается, поэтому получается пышным.

Для теста взять 2,5 стакана муки, 1 стакан кефира, 1,5 стакана сахарного песка, 2 яйца, 100 г растопленного сливочного масла, 1/4 ч. ложки гашеной соды или разрыхлителя для выпечки, 1/2 ч. ложки соли. Все смешать и поставить на 40 минут в духовку. Соду обязательно нужно погасить, можно даже в кефире (пока он еще не попал в тесто).

Можно добавить изюм, порезанные курагу, чернослив или цукаты.